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回答・コメントする（No.10729）
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カフェを開業するためには
[Q] カフェを開業するためには
いま高校2年生です。
将来カフェオーナーになりたいと思っています。
ですが、パンフレット・ＨＰなどを見た上で考えると
専門学校は今のところ視野には入れずに考えることにしています。
そこで、いくつか知りたいことがあります。
①カフェの経営・料理やドリンクなどの実技実習ができて首都圏にある大学・短大はあるでしょうか？
②ちなみに、東京聖栄大学では①のようなことが学べるでしょうか？
③①②ではない大学等に進む場合、どのような学部に行くべきでしょうか？
やはり経営学部や商学部がいいのでしょうか？
回答よろしくお願いします！
あんねさん、僕もカフェオーナーになるのが夢で
フードコーディネーター業界に入ったのでとても親近感が湧きます。
①料理やドリンクは学校で習うものではありません。
一直線に進むなら経営ですね。
②うちの社員に同大学出身の子がいますが、方向性がちがうようですね。
食の知識は学べますがカフェオーナーに必要なのは投資や会計の力を優先した方がいいです。
③大学で決まるわけではありません。
カフェオーナーになる唯一の資格は「お金」です。
カフェ店長、カフェ経営者になるためにお金はいらないです。
絶対安定の大手企業に就職して
土日はカフェでバイトをして貯金し、3年後に金融機関から融資を受けて
フランチャイズに加盟するのが早道ですかね。
フランチャイズなら自己資金が少なめでもある程度融資はおりやすい。
同業界での経験も審査では重要。土日のバイトでも3年やれば十分努力を買ってくれます。
安定的な収入と生涯賃金は大手企業にいれば保証されるので、さらに有利です。
フランチャイズで経験を積んで、自分の好きな店を展開する社長は
結構僕の周りにいます。
しっかりとした戦略を組んでトライすればきっとおもしろいですね。