色々と詳しく教えて頂いてありがとうございます！
そうですね、これからは自分の働きたい仕事の方向性も視野に入れていきながら、将来について考えていきたいと思います。
こんな駄文にちゃんとした回答をしていただいて、本当にありがとうございます。

初めまして。少し書かせてください。
natsuruというものですが、視覚障害の人へのサポート出来る職業を探されている事を知りましたが、接客販売に限らずに広く書きますね。
　初めに、視覚障害の方の程度にもサポートの仕方が違うようですので、全盲の人（blindness)←全く見えない人と弱視（low vision)の人←若干見えにくい、又は少しでも視覚のある人など（残存視覚のある人）といった具合に障害に幅があるようなので、ここも第一前提にご承知あれ。
そして、それらの人へのサポートを考えた場合、多分、一番に考えうるのは、点字の活用なのかと思ったのですが、点字を実際に制作し作る人もいるし、教える立場からの人もいますね。作る場合は単純作業に近いのだと思いますが、教える場合には、実際には特別養護の教員の資格がいるのかと思います。（実際に養護学校等で教師として働く場合なども想定して）この場合、視覚障害だけへの枠で働けるかも疑問なのですが。。。
　いろいろ調べるには、全国にあるんだけど、社会福祉協議会（社協）が窓口になっているので、いろんなセクションの福祉の仕事の勉強になると思います。ボランティアを募集していたり、各NPOの連絡先が見れたりさまざまな情報が見られます。
　もちろんね。眼科医になるのも方法論のひとつだとおもいます。もしくは、最新の治療器具の開発等のお仕事なども実際にある筈なのでは？ご自分の興味や指向に併せて目指す方向を出していってみてはどうでしょうか。
最後に、もう一つ。盲導犬の育成者（トレーナーさん）とかも個人的には、やりがいがありそうな仕事だとおもいました。色々あるんだね。職種も。
あきらめずに、探していってください。