こんにちは。こういういろいろ考える事が多い質問というのは楽しいですね。温泉経営とは全然違う仕事をしていますが、分かる範囲でヒントを示しますので、よかったら参考にしてみてください。

1.まず、あなたが考える「温泉」とはどんなものを指すのでしょうか。あるいは、どんな場所にどんな温泉を作りたいのでしょうか。場所と施設がごちゃごちゃになりますが、草津・熱海や別府のような超メジャーな温泉都市もあれば、信州別所や会津柳津といった地方のひなびた温泉郷もあります。もちろん、ド田舎の一軒宿だってあるし、最近はやりの「スーパー銭湯」にも温泉の定義を満たすものは数多くあります。
一口に「温泉」と言っても、立地条件と運営形態によって千差万別であり、まずあなたはこのあたりを整理する必要があるでしょう。

2.日本には「温泉法」という法律があって、その定義を満たす湧き水のみが正式な温泉として認められています。仮にあなたが新しく温泉を掘り当てようとするなら、出てくる水が温泉法を満たすかどうかは、最低限の条件として必要になるはずです。なお、こういう井戸を新規に掘る場合、たいてい数千万円の費用が必要です。また、従来の温泉地に進出する場合、温泉を分けてもらう権利をどうやって確保するかを確認する必要があります。

3.温泉に適した水が確保できたとして、あなたがそこにどんな建物を作るかも、大きな課題です。脱衣場も何もないただの混浴露天風呂、というのもありですが、厳密には法律上認められていないようです(少なくとも有料の設備として新規に作るのは難しい)。建物の種類や規模によって、様々な法律の規制があります。また、場所によっては土地開発規制との調整も必要でしょう。
仮に、部屋数が30程度の和風の旅館を新築する場合、そのグレードにもよりますが、こちらも数千万円から億円単位のお金が必要です。廃業した旅館を買い上げる(または借りる)という方法もあります。

4.実際に部屋数30の旅館を作ったとして、旅館を切り盛りする働き手が必要です。受付、厨房、お部屋係、そしてもちろん温泉の管理…それぞれ何人ぐらいいるでしょうか。全員正社員にするのか、一部アルバイトも用いるのか。給料はいくらぐらいにするべきか。いろいろ考えてみましょう。

5.そして、実際にお客様に幾らで宿泊していただくのでしょう。提供するサービスに見合った料金をどう設定するか。高すぎるとお客様が減るかもしれないし、安いとサービスを切り詰める必要もあるでしょう。さぁ、ここが経営者として悩ましいところですね。

6.ちょっと調べてもらうと分かるのですが、日本の温泉の大半は、経営が苦しくなっています。たいていの温泉地では廃業した旅館やホテルを見つける事ができます(そちらの方が多い温泉地も少なくありません)。どうしてそうなっているのか様々な理由がありますので、あなたが実際に温泉経営に参加したいと思うなら、よく研究する事をお勧めします。


実際には、この他にも考える事は数多くあります。あなたが次に温泉に行く機会があれば、こういう視点で見てもらうと、いろいろと勉強になる事があると思います。