<< 編集部の職業解説 >>

専門学校やスクールで料理を教える指導者のこと。料理学校の卒業者、海外のレストランやスクールで修行をした人、外国の料理とおもてなしを習得した主婦など、様々なキャリアの持ち主が先生となっている。和洋中とすべての料理に対する並々ならぬ情熱と研究心、人に分かりやすく楽しく教えられる能力、さらに料理をより美味しくさせる酒やテーブルコーディネートの知識も必要である。最近では自宅を開放して料理教室を開き、TVや雑誌等マスコミに登場して脚光を浴びるカリスマ主婦もいて、憧れの存在となっている。大きな料理学校の先生になるには、調理師免許を持っているに越したことはない。